V této těžké době zdravotnických experimentů, kdy mnozí mají těžké dilema, zda jíst nebo se léčit, dovoluji si nabídnout zdarma alternativu na těchto stránkách. Já zdarma můžu, nejsem vázán Hippokratovou přísahou a lékařskou komorou.

zpět na "vitamíny"

Vitamín " B2" - (Riboflavin)

Riboflavin (vitamín B2, vitamín G, ovoflavin, laktoflavin) je žluté až oranžově žluté přírodní barvivo slabě rozpustné ve vodě. Patří mezi flaviny. Fluoreskuje, je odolný vůči vysokým teplotám, ale rozkládá se působením světla.

Strukturu riboflavinu tvoří heterocyklické isoalloxazinové jádro a cukerný alkohol ribitol.

Riboflavin v potravě

Rostliny a mikroorganismy dokážou syntetizovat riboflavin; živočichové, tedy i člověk, je ale musí přijímat v potravě. Vitamin B2 je rozpustný ve vodě, v těle se neukládá, je jej proto nutno stále doplňovat.

Dobrým zdrojem vitamínu B2 jsou kvasnice, játra a ledviny. Dále je obsažen i v mléce, ve vejcích, ve vepřovém a hovězím masu, v rybách, tvarohu, kakau, ořeších, slunečnicových semínkách, hlávkovém zelí, fazolích, brokolici nebo v hrášku.

V potravinářství se značí kódem E 101.

Obsah Vitamínu B2 v některých potravinách

 
 

             Potravina (100g)                                     

 Množství (miligramy [mg])

 

 játra

2,80

 

játrovka

2,10

 

mandle

0,78

 

zvěřina

0,45

 

sýr (tučný)

0,44

 

houby

0,42

 

losos

0,37

 

sýr ( nízkotučný)

0,34

 

pstruh

0,32

 

celozrnné obilí

0,30

 

makrela

0,28

 

semena (slunečnice, sezam)

0,25

 

sleď

0,22

 

hovězí maso

0,20

 

špenát

0,18

 

mušle

0,16

 

plnotučné mléko

0,16

 

vejce, 1 kus

0,15

 

jogurt

0,14

 

vlašské ořechy

0,13

 

sójové boby

0,11

 

fazole, hrách

0,10

 

 

 

Doporučená denní dávka vitamínu B2 - Riboflavinu

 

věk (roky)

riboflavin [mg]

Kojenci

0,0-0,5

0,4

0,5-1,0

0,5

Děti

1 - 3

0,8

4 - 6

1,1

7 - 10

1,2

Muži

11 - 14

1,5

15-18

1,8

19-50

1,7

51+

1,4

Ženy

11 - 50

1,3

51+

1,2

Těhotné

 

1,6

Kojící

 

1,8

 

Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989

Vegetariánská a veganská výživa

Jak je vidět z výčtu potravin, které obsahují vitamín B2, většina jich je živočišného původu. To může způsobovat problémy přísným vegetariánům a zejména pak veganům, kteří kromě masa odmítají veškeré živočišné potraviny, včetně mléka a vajec.

Argumenty, že býložravci potraviny živočišného původu nepřijímají a přesto netrpí nedostatkem tohoto vitamínu neobstojí. V trávicí soustavě býložravců, v bachoru přežvýkavců a v tlustém střevě ostatních býložravých živočichů žije symbiotická mikroflóra, mikroskopické houby, prvoci a bakterie, které jsou schopné tento vitamín syntetizovat v dostatečném množství pro potřeby organismu býložravce.

Lidské střevo bohužel podobná mikroflóra neosidluje. Vegetariáni a vegané by proto měli tento vitamín přijímat v tabletách.

Zvýšená potřeba vitamínu B2

Zvýšenou potřebu vitamínu B2 mají lidé, kteří jsou léčeni antibiotiky, lidé trpící onemocněním štítné žlázy, celiakií, cirhózou jater nebo cukrovkou. Ženy, které užívají orální antikoncepci a osoby, které nepijí mléko, jsou také ohroženy nedostatkem riboflavinu. Protože se riboflavin rozkládá světlem, novorozenci s kojeneckou žloutenkou, kteří jsou léčeni fototerapií, mohou také trpět nedostatkem vitaminu B2.

Role riboflavinu v organismu

Riboflavin je důležitý pro dobrý stav kůže, očí, funkce srdce a dalších orgánů. Jelikož má významný vliv na metabolismus cukrů, tuků a aminokyselin, ovlivňuje celkovou energetickou přeměnu v organismu. Jako součást enzymů v dýchacím řetězci je nezbytný pro základní buněčný metabolismus.

Dále:

  • podporuje tvorbu nových buněk
  • léčí bolavé koutky úst
  • udržuje dobrou funkci očí
  • chrání rohovku oka
  • zabraňuje očním katarům
  • je důležitý pro prevenci šedého zákalu
  • podporuje jasnější vidění
  • podporuje dobru funkci jater
  • pomáhá při látkové výměně tuků a bílkovin
  • pomáhá léčit anémii
  • léčí psychické poruchy
  • zabraňuje maštění vlasů a pokožky
  • snižuje frekvenci a závažnost migrén
  • hraje životně důležitou roli při tvorbě hormonu štítné žlázy.

 

Aktivní forma riboflavinu je flavinmononukleotid (FMN) a flavinadenindinukleotid (FAD). Přeměna je ovlivňována hormony štítné žlázy a některými léčivy.

FMN a FAD jsou prostetické skupiny mnoha oxidoredukčních enzymů, flavoproteinů, jako je například:

  • oxidasa α-aminokyselin – nutná k deaminaci aminokyselin
  • xanthoxidasa – nutná k odbourávání purinů
  • aldehyddehydrogenasa – k rozkladu aldehydů
  • mitochondriální glycerol-3-fosfátdehydrogenasa – transport redukujících jednotek z cytosolu do mitochondrií
  • sukcinátdehydrogenasa – enzym cyklu kyseliny citrónové při metabolismu acyl-CoA
  • acylkoenzym A-dehydrogenasa – k β-oxidaci mastných kyselin
  • dihydrolipoyldehydrogenasa – dekarboxylace pyruvátu a α-ketoglutarátu
  • NADH-dehydrogenasa – součást dýchacího řetěžce v mitochondriích

Flavoproteiny mohou působit i jako koenzymy k přenosu vodíkových atomů. Při tom vzniká redukovaná forma FMNH2 a FADH2

Projevy nedostatku

Nedostatek riboflavinu kupodivu nevede ke větším potížím. Projevuje se zánětem ústních koutků, zánětem rtů nebo jazyka, záněty spojivek, mazotokem a světloplachostí.

  Prvními varovnými signály nedostatku vitamínu B2 jsou:

  • zarudlý, zanícený jazyk,
  • drobné trhliny v koutcích úst,
  • pocit přítomnosti písku pod očními víčky,
  • pálící, zarudlé "unavené" oči,
  • rozšířené panenky,
  • citlivost na světlo,
  • rozpraskané rty,
  • mastné vlasy,
  • šupinatění kůže na nose, ústech, čele a ušních boltcích,
  • vypadávání vlasů,
  • třes končetin,
  • pocit na zvracení,
  • neschopnost soustředění,
  • poruchy spánku,
  • depresivní nálady,
  • potíže s močením,
  • svrbění v oblasti pochvy.

Předávkování vitamínem B2

Vitamín B2 je rozpustný ve vodě a je vylučován močí. Předávkování proto není možné.

Tento vitamín nejlépe působí jako komplex vitamínů B, především s vitamínem B6. Společně dobře funguje s vitamínem C. Jestliže máme jít k odběru moči, není dobré riboflavin brát, jelikož zabarvuje moč. Diabetici nebo lidé, kteří trpí vředovým onemocněním, by se měli poradit se svým lékařem dřív než začnou užívat vitamín B2 dlouhodobě.

 

Nahoru

11.08.08 23:07
jan1212
Má zimní verze

Má zimní verze

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (17661 | 36%)
Ne (15543 | 32%)
KNIHCENTRUM.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one